Wild and More GmbH / Velburg

Art.Nr 11101000 Rehkeule mit Knochen

Art.Nr 11101100 Rehkeule ohne Knochen

Art.Nr 11101108 Rehkeule 4er Schnitt

Art.Nr 11101150 Reh Haxen

Art.Nr 11102100 Rehrücken ohne Knochen

Art.Nr 11103000 Rehschulter mit Knochen

Art.Nr 11103100 Rehschulter ohne Knochen

Art.Nr 11104102 Reh Schäuferle

Art.Nr 11106102 Reh Edelgulasch

Art.Nr 11106112 Reh Standardgulasch

Art.Nr 11201000 Hirschkeule m. Knochen

Art.Nr 11201108 Hirschkeule 4er Schnitt

Art.Nr 11202100 Hirschrücken ohne Knochen

Art.Nr 11301000 Wildschweinkeule mit Knochen

Art.Nr 11301100 Wildschweinkeule ohne Knochen

Art.Nr 11301108 Wildschweinkeule 4er Schnitt

Art.Nr 11301150 Wildschwein Haxe

Art.Nr 11302000 Wildschweinrücken mit Knochen

Art.Nr 11302004 Wildschweinkotelett mit Filet

Art.Nr 11302010 Wildschwein French Racks

Art.Nr 11302110 Wildschweinfilet

Art.Nr 11303000 Wildschweinschulter mit Knochen

Art.Nr 11303100 Wildschweinschulter ohne Knochen

Art.Nr 11304100 Wildschweinhals ohne Knochen

Art.Nr 11306102 Wildschwein Edelgulasch

Art.Nr 11306112 Wildschwein Standardgulasch

Art.Nr 11101000 Rehkeule mit Knochen

Rehe, Hirsche, Wildschweine – insgesamt bis zu 100.000 Tiere Schalenwild werden derzeit jährlich in unserem Wildverarbeitungsbetrieb im bayrischen Velburg sowie Tata (Ungarn) fachgerecht und unter Einhaltung strengster EU-Vorschriften zerlegt und vertrieben. Das entspricht einer Menge von umgerechnet 2000 Tonnen Wildbret bester Qualität. Besondere Aufmerksamkeit kommt dabei dem perfekten Zuschnitt, der gewünschten Konfektionierung und der exakten Einhaltung der Spezifikation zu.

Das Wildgeschäft unterliegt naturgegebenen, saisonalen Unwägbarkeiten. Und dennoch garantieren wir Ihnen - bei entsprechend frühzeitiger Vereinbarung - gerne feste Mengen und Termine. Das ist Zuverlässigkeit und Qualität nach WILD and more Standards.

WILD and more verarbeitet und vertreibt Wildbretspezialitäten bester Qualität. Die Produkte unseres Sortiments stehen Ihnen als Frisch- oder Tiefkühlware bereit. Anbei finden Sie eine Übersicht über unser Wildbretsortiment. Gerne schicken wir Ihnen auf Anfrage unsere aktuelle Preisliste zu.

Reh:

Rehrücken*
Rehkitzrücken*
Rehschulter*
Rehkeule*
Edelrehgulasch handgeschnitten

Hirsch:

Hirschrücken*
Hirschkalbsrücken*
Hirschschulter*
Hirschkeule*
Hirschfilet
Hirschbraten
Edelhirschgulasch handgeschnitten

Wildschwein:

Wildschwein- oder Frischlingsrücken*
Wildschwein- oder Frischlingskeule*
Wildschweinschulter*
Wildschweinfilet, Wildschweinbraten
Edelgulasch handgeschnitten

(* jeweils mit oder ohne Knochen)

Am Anfang steht die Jagd und die ist Vertrauenssache. Denn ausschlaggebend für die Qualität unseres Wildbrets ist die uneingeschränkte Kompetenz des zuständigen Jägers oder Revierleiters unserer kooperierenden Forstbetriebe in Ungarn und Deutschland. Ihm obliegt laut EG-Verordnungen die unmittelbare Überprüfung der sensorischen und mikrobiologischen Beschaffenheit des Tieres.

Zusätzlich wird Hirsch-, Reh- oder Wildschweinfleisch von WILD and more stets der Kontrolle durch einen amtlichen Tierarzt unterzogen. Unverzügliches Aufbrechen, adäquate Transportbedingungen, schnelle Zerlegung und Weiterverarbeitung sowie optimale Lagertemperaturen - das ist unser Qualitätsanspruch und gleichzeitig Garant für ein hochwertiges, einwandfreies Produkt und Lebensmittel.

Verarbeitung

Wildqualität von Meisterhand geprüft

Reh:

Hirsch:

Wildschwein:

Jagd – eine Vertrauensangelegenheit